Bộ Y tế cảnh báo: Tiêu thụ natri vượt 2g/ngày gây nguy hiểm sức khỏe

Tình trạng ăn mặn ở người trưởng thành Việt Nam

Mức tiêu thụ natri trung bình tại Việt Nam năm 2020 là 3.228mg/ngày, tương đương 8,07g muối/ngày, cao hơn gấp đôi so với khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) là dưới 2g natri/ngày.

Đột quỵ và tăng huyết áp: Hai bệnh lý phổ biến do ăn mặn

Bộ Y tế cho biết, mỗi năm Việt Nam có khoảng 200.000 ca đột quỵ, trong đó 170.000 ca tử vong. Theo GS.TS. Lê Danh Tuyên, 78% số người bệnh đột quỵ có tiền sử tăng huyết áp. Khoảng 1/4 người trưởng thành bị tăng huyết áp, nhưng tỷ lệ phát hiện và kiểm soát còn thấp.

Tiêu thụ thừa natri: Yếu tố nguy cơ hàng đầu

Tiến sĩ Hoàng Đức Ngàn, Viện Dinh dưỡng, nhấn mạnh: "Tiêu thụ thừa natri là một trong những yếu tố nguy cơ hàng đầu gây tăng huyết áp, đột quỵ, bệnh thận, ung thư dạ dày và nhiều rối loạn sức khỏe khác."

Giải pháp: Sử dụng muối giảm natri và bổ sung kali

WHO khuyến cáo nên dùng muối giảm natri và bổ sung kali để giảm nguy cơ bệnh tật. Theo tổng quan của WHO dựa trên 26 thử nghiệm lâm sàng, việc dùng muối giảm natri giúp giảm huyết áp tâm thu và tâm trương có ý nghĩa thống kê. Việc này có thể giảm 14% nguy cơ đột quỵ, 13% biến cố tim mạch và 12% nguy cơ tử vong sớm.

Cần có hành động từ cơ quan chức năng và người dân

Dù đã có nhiều báo cáo và khuyến cáo, tình trạng ăn mặn vẫn còn phổ biến. Bộ Y tế đang phối hợp với các cơ quan chức năng để đẩy mạnh tuyên truyền, nâng cao nhận thức về dinh dưỡng và cách kiểm soát natri trong khẩu phần ăn hàng ngày.