Bà chủ TPHCM may 500 bộ áo dài để mặc bán bánh cuốn

Bắt đầu từ năm 2023, bà Loan duy trì thói quen mặc áo dài khi đứng bán hàng. Theo bà, kiểu dáng gọn gàng, phần tà ngắn hơn giúp bà di chuyển dễ dàng hơn.

Áo dài phục vụ bán hàng có thiết kế riêng, khác với những bộ áo dài đi tiệc, dự đám cưới. Bà Loan may thêm vài chục bộ để tham gia các dịp đặc biệt.

Quán bánh cuốn Tây Hồ được Michelin Guide ghi nhận vào tháng 6 năm 2026 ở hạng mục Bib Gourmand. Đây là danh hiệu dành cho các địa điểm ẩm thực có món ăn ngon với mức giá hợp lý.

Bà Loan tự tay tráng bánh cuốn và quản lý toàn bộ các khâu chuẩn bị bột, nhân bánh, nước mắm. Quán thường bán đến 21h30, mức giá 56.000-72.000 đồng/phần.

Bà cho biết gia đình chưa từng đặt mục tiêu kinh doanh đạt danh hiệu nào, mà luôn chú trọng giữ hương vị món ăn và chất lượng ổn định. Khách quốc tế khen ngợi phong cách ăn mặc và thái độ phục vụ của bà chủ.

Bà Loan cho biết công thức chế biến bánh cuốn được gia đình gìn giữ từ bà Trần Thị Cà, mẹ chồng bà, người đã vào Sài Gòn từ khoảng năm 1950. Đây là một truyền thống được duy trì qua nhiều thế hệ.

Khách quốc tế khen ngợi phong cách ăn mặc của bà chủ, đặc biệt là việc mặc áo dài khi đứng bán hàng. Một khách Mỹ đã khen: "Perfect" (tuyệt vời), sau khi thưởng thức món bánh cuốn và cảm nhận phong cách phục vụ của bà Loan.

Hiện tại, quán chỉ còn duy nhất một điểm bán trên đường Đinh Tiên Hoàng. Trước đây, gia đình từng có thêm cơ sở ở khu vực đường Phan Xích Long, nhưng hiện không còn hoạt động.