Thực phẩm bổ nhất thế giới
Ngày nay, hầu hết mọi người đều rất quan tâm đến việc có một chế độ ăn uống lành mạnh. Trong khi điều quan trọng là ăn cân bằng và đa dạng các loại thực phẩm, có một số loại thực phẩm vượt trội hơn về mặt dinh dưỡng. Bổ sung những loại thực phẩm ‘đại bổ’ này vào chế độ ăn uống cân bằng có thể giúp mọi người tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật.
Năm 2020, báo BBC của Anh chính thức công bố danh sách 100 thực phẩm bổ dưỡng nhất thế giới. Để có được danh sách này, các nhà khoa học đã nghiên cứu hơn 1.000 loại thực phẩm, chấm điểm dinh dưỡng trên thang 100. Điểm càng cao, thực phẩm càng có khả năng đáp ứng tốt nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày của bạn.
Trong danh sách này, có rất nhiều loại thực phẩm quen thuộc với người Việt, ví dụ như khoai lang (xếp thứ 100), gừng (98), lựu (84), quất (79), nho (67), cải thảo (41), hành lá (18), mỡ lợn (8)…
Đặc biệt, loại thực phẩm đứng thứ nhất là một loại hạt không hề xa lạ với người Việt, đó chính là hạnh nhân.
Hạnh nhân đứng thứ nhất trong danh sách 100 thực phẩm bổ dưỡng nhất thế giới của BBC.
Theo BBC, trong 100 gram hạnh nhân có 579 kcal, loại hạt này giàu axit béo không bão hòa đơn, giúp thúc đẩy sức khỏe tim mạch và có thể giúp điều trị bệnh tiểu đường. Chính vì vậy, hạnh nhân đạt 97 điểm dinh dưỡng, cao nhất trong danh sách 100 loại thực phẩm bổ dưỡng nhất.
Hạnh nhân từ lâu đã được ưa chuộng tại nhiều nơi trên thế giới do có hương vị béo ngậy, thơm ngon, giá trị dinh dưỡng tốt cũng như nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người.
Trên thế giới, cây hạnh nhân được trồng nhiều ở Mỹ, Úc, Iran, Morocco, Syria, Ý, Tây Ban Nha… Tại Việt Nam, hạnh nhân được trồng tại các tỉnh Bắc Trung Bộ, ví dụ như Nghệ An, Hà Tĩnh, Thanh Hóa… và khu vực Tây Bắc. Nơi đây có đặc điểm khí hậu và thổ nhưỡng gần nhất với đặc điểm thích nghi của cây hạnh nhân, theo báo Nhịp sống Thị trường.
Hạnh nhân khi còn ở trên cây.
Bạn có thể dễ dàng mua hạnh nhân tại các siêu thị và cửa hàng tiện lợi. Hiện nay, các sản phẩm hạnh nhân được bày bán rất đa dạng, trong đó các món được ưa chuộng là hạnh nhân nguyên hạt, hạnh nhân rang muối, hạnh nhân rang bơ, hạnh nhân cắt lát…
Tác dụng của hạnh nhân
Hạnh nhân cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Theo chuyên trang y tế Mỹ Webmd, 28 gram hạnh nhân nguyên hạt chứa:
– Protein: 6 gram
– Chất béo: 15 gram
– Carbohydrate: 6 gram
– Chất xơ: 3 gram
– Đường: 1 gram
Hạnh nhân cũng là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tuyệt vời, bao gồm vitamin E, vitamin B2, magiê, phốt pho, kali.
Hạnh nhân được chế biến thành sữa.
Nhờ những chất dinh dưỡng này, hạnh nhân có những tác dụng sau:
- Giảm cholesterol
Ăn hạnh nhân giúp giảm mức cholesterol xấu, được gọi là lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL) và tăng mức cholesterol tốt, lipoprotein tỷ trọng cao (HDL). Hạnh nhân cũng có đặc tính chống viêm giúp ngăn ngừa bệnh tim.
- Duy trì cân nặng khỏe mạnh
Mặc dù hạnh nhân có nhiều calo, nhưng hạnh nhân có thể giúp giảm nguy cơ tăng cân và béo phì — miễn là bạn chú ý đến khẩu phần ăn. Protein và chất xơ trong các loại hạt giúp bạn no nhanh hơn, do đó bạn có thể kiểm soát lượng calo nạp vào tốt hơn trong khi vẫn thỏa mãn cơn đói.
- Hạ huyết áp
Vitamin E, kali và canxi trong hạnh nhân có thể giúp hạ huyết áp, giúp bảo vệ chống lại bệnh tim.
- Bổ sung các loại vitamin, khoáng chất và chất xơ thiết yếu
Hạnh nhân rất giàu các chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, bao gồm magiê, vitamin E và chất xơ.
Hạnh nhân cắt lát thường được dùng trong làm bánh.
- Tăng cường sức khỏe xương
Hạnh nhân có cả canxi và phốt pho, rất tốt cho sức khỏe của xương.
- Giúp kiểm soát đường huyết
Hạnh nhân dường như giúp hạn chế lượng đường trong máu tăng đột biến sau bữa ăn, đây là yếu tố quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường.
- Cải thiện sức khỏe đường ruột
Nghiên cứu gần đây cho thấy hạnh nhân có thể giúp bảo vệ sức khỏe và khả năng miễn dịch của đường tiêu hóa. Đường ruột khỏe mạnh hơn có nghĩa là hệ thống miễn dịch tốt hơn và cơ thể khỏe mạnh hơn.
Đọc bài gốc tại đây.
