Rau, trái cây, thịt và ngũ cốc là nguồn dinh dưỡng chính của con người, đặc biệt là rau, giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, rất quan trọng cho cơ thể. Để có sức khỏe tốt, bạn nên ăn 200-500 gam rau mỗi ngày và nên có từ 5 loại rau trở lên.
Tuy rau tốt nhưng chúng lại có một “nhược điểm lớn” là dễ bị nhiễm bệnh và sâu bệnh. Do đó, người nông dân phải phun thuốc trừ sâu, dẫn đến nguy cơ tồn dư rất nhiều thuốc trừ sâu trên rau. Nếu chúng ta thường xuyên ăn rau có “dư lượng thuốc trừ sâu cao” sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Quê tôi vốn sống nhờ nghề trồng rau, cung cấp rau đi khắp cả nước nên tôi khá quen thuộc với các loại rau. Trên thực tế, có một số loại rau không cần phun thuốc trừ sâu nên không cần phải lo lắng về dư lượng thuốc trừ sâu.
Dưới đây tôi sẽ chia sẻ kinh nghiệm 30 năm mua rau của mình, chỉ ra 5 loại rau nông dân “không dùng thuốc trừ sâu”, tươi ngon giá rẻ.
1. Nấm hương
Mỗi lần đi chợ, tôi đều mua vài cân nấm hương. Chúng có thể được coi là “thịt chay” và có mùi thơm nồng, dùng được cho nhiều món ngon.
Nấm hương tươi có chứa một chất gọi là ergosterol, có mùi đặc biệt. Côn trùng, sên và chuột sẽ không ăn nó và tránh xa. Hơn nữa, nấm hương thực chất là một loại nấm ăn được và rất nhạy cảm với thuốc. Việc sử dụng thuốc trừ sâu sẽ khiến nấm hương bị chết hoặc biến dạng, từ đó làm giảm nghiêm trọng sản lượng. Do đó, nấm hương không được phun thuốc trừ sâu.
2. Ngồng tỏi
Ngồng tỏi là cuống hoa của cây tỏi. Nó thừa hưởng dinh dưỡng phong phú của tỏi và chứa nhiều thành phần diệt khuẩn. Ngồng tỏi cũng được biết đến như một loại “kháng sinh tự nhiên” có khả năng tiêu diệt vi khuẩn và vi sinh vật. Ngay cả côn trùng cũng sẽ tránh xa khi chúng ngửi thấy mùi tỏi.
Do đó, không cần sử dụng thuốc trừ sâu trong quá trình sinh trưởng của ngồng tỏi nên ban có thể yên tâm mua. Chúng có vị tươi, giòn và giá rẻ.
3. Củ sen
Củ sen là một loại rau “mọc từ bùn mà không hôi tanh mùi bùn”. Nó mọc trong bìn của ao hồ nên không liên quan gì đến thuốc trừ sâu. Hơn nữa, việc sử dụng thuốc trừ sâu sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển bình thường của củ sen, chẳng hạn như bị đổ ngã và giảm năng suất nghiêm trọng.
Năm ngoái, một nông dân ở Nam Xương (Trung Quốc) đã mất 32ha củ sen vì bị “thuốc trừ sâu từ trên trời rơi xuống”, gây thiệt hại hàng trăm nghìn Nhân dân tệ. Vì vậy, củ sen không được phun thuốc trừ sâu.
4. Mướp đắng
Vị đắng của mướp đắng thậm chí nhiều người còn chịu không nổi, nói gì đến côn trùng. Nó chứa một chất gọi là quinine, là “chất độc” với côn trùng. Do đó, mướp đắng hầu như không có sâu bệnh nên không cần phun thuốc trừ sâu trong quá trình trồng.
Mặc dù mướp đắng có vị đắng nhưng khi nấu chung với các nguyên liệu khác, vị đắng không truyền sang các nguyên liệu khác và được coi là “món ăn của quý ông”.
5. Khoai tây
Chức năng chính của thuốc trừ sâu là ngăn chặn côn trùng ăn lá cây. Những gì chúng ta ăn là củ của khoai tây nằm bên dưới lòng đất, do đó chúng sẽ không bị ảnh hưởng bởi thuốc trừ sâu và không cần phải lo lắng về dư lượng thuốc trừ sâu.
Nguồn và ảnh: 360doc
Đọc bài gốc tại đây.
