Bác sĩ cảnh báo: Ăn nhiều tinh bột có thể gây tổn thương thận, tiểu đường

Người đàn ông 45 tuổi mắc tiểu đường dù không ăn đồ ngọt

Thận của bệnh nhân đã xuất hiện dấu hiệu tổn thương, được xác định qua khám sức khỏe định kỳ. Chẩn đoán ban đầu cho thấy, bệnh nhân có chỉ số HbA1c lên tới 9,8%, kèm tình trạng đạm niệu — dấu hiệu của tổn thương thận.

Bác sĩ cảnh báo: Đường huyết tăng cao có thể hại thận

Bác sĩ Hồng Vĩnh Tường, chuyên gia dinh dưỡng, cho biết: "Ăn quá nhiều tinh bột có thể dẫn đến đường huyết tăng cao kéo dài, gây hại đến các mạch máu nhỏ trong thận, làm xuất hiện tình trạng đạm niệu." Theo ông, việc tiêu thụ quá nhiều tinh bột trong bữa ăn hàng ngày không chỉ ảnh hưởng đến đường huyết mà còn làm tổn thương thận, đặc biệt ở những người có tiền sử bệnh tiểu đường hoặc nguy cơ cao.

Lối ăn nhiều tinh bột: Nguyên nhân chính của bệnh

Bệnh nhân được xác định có thói quen tiêu thụ rất nhiều tinh bột trong bữa ăn, bao gồm bánh quẩy, bánh nướng, mì nước, cơm thịt kho, canh sánh đặc, khoai môn, bí đỏ. Các món canh súp có độ sánh đặc thường được thêm bột năng hoặc bột khoai để tạo độ sệt, chứa nhiều tinh bột. Theo bác sĩ Hồng Vĩnh Tường, đây là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng sức khỏe của bệnh nhân.

Bác sĩ khuyến nghị: Điều chỉnh thứ tự ăn

Theo lời khuyên của bác sĩ Hồng Vĩnh Tường, người bệnh nên điều chỉnh thứ tự ăn trong mỗi bữa. "Nên ưu tiên rau xanh trong bữa ăn, tiếp đến là các thực phẩm giàu protein như cá, trứng, đậu phụ và sau cùng là nhóm thực phẩm chứa tinh bột," ông nói. Việc này giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả, giảm nguy cơ tổn thương thận và các biến chứng khác.

Cảnh báo từ chuyên gia: Ăn nhiều tinh bột có hại sức khỏe

Bác sĩ Hồng Vĩnh Tường nhấn mạnh: "Ăn nhiều tinh bột không chỉ gây tăng đường huyết mà còn có thể dẫn đến tổn thương thận, đặc biệt ở những người có nguy cơ cao. Người dân cần lưu ý điều chỉnh chế độ ăn, tránh lạm dụng các món chứa nhiều tinh bột."