Ẩm thực đường phố Việt Nam rất đa dạng và phong phú, với nhiều món ngon hấp dẫn được yêu thích bởi cả du khách trong và ngoài nước. Một số món ăn đường phố nổi tiếng có thể kể đến như bánh mì, xôi, bánh tráng trộn, gỏi cuốn, chè.
Tháng 1 năm 2025, một cô gái người Trung Quốc đã được bạn trai dẫn đi thưởng thức ẩm thực đường phố Việt Nam tại TP HCM. Được biết, cô gái này có tên Miya, còn bạn trai của cô tên Nathan (người Indonesia nhưng lớn lên ở TP HCM). Cả hai hiện tại đang học tập tại Trung Quốc.
Trong chuyến đi này (được ghi hình và phát trên kênh Youtube nathan & miya), Nathan đưa Miya đi ăn các món ngon bình dân ở TP HCM về đêm. Sử dụng xe máy để di chuyển, hai bạn trẻ “lượn” qua nhiều góc phố tấp nập của Sài Gòn, với đa dạng hàng quán bày bán những món ăn hấp dẫn.
Khách Trung Quốc lần đầu ăn phá lấu ở Việt Nam
Đầu tiên, Nathan đưa Miya đi ăn phá lấu. Cô gái Trung Quốc có thể gọi món bằng tiếng Việt do đã được bạn trai hướng dẫn trước đó. Chủ cửa hàng bán phá lấu thậm chí còn khen Miya nói tiếng Việt “giỏi thế”.
Miya và Nathan ngồi ăn phá lấu tại một quán vỉa hè ở TP HCM.
Nathan hướng dẫn Miya xé nhỏ bánh mì rồi chấm nước phá lấu.
Khi đồ ăn được mang ra, Nathan hướng dẫn Miya: “Em xé bánh mì rồi chấm với nước phá lấu”. Sau khi ăn miếng bánh mì chấm phá lấu đầu tiên, nữ du khách Trung Quốc cười tươi, gật gù rồi thốt lên: “Ngon quá”.
“Bánh mì chấm phá lấu nên mềm hơn nhưng vẫn có độ giòn. Còn phá lấu thì rất ngon. Em thấy đậm vị sữa”, Miya phân tích.
Phản ứng thích thú của Miya khi ăn phá lấu ở Việt Nam.
Tiếp đó, Miya thử các nguyên liệu khác trong bát phá lấu rồi khen “mềm và đậm đà quá”. Cô thậm chí còn lấy thìa húp nước phá lấu khiến Nathan bất ngờ. Sau đó, Miya nói thêm: “Vừa đậm đà vừa ngọt”.
Cuối cùng, khi bát phá lấu của mình đã gần hết, Miya lấy bánh mì để vét sách phần nước còn lại. Để không bỏ sót giọt nào, cô còn cầm bát lên húp cho cạn.
Miya vét sạch phần phá lấu của mình.
Cô thậm chí còn cầm bát lên húp cạn.
Nathan bình luận: “Ăn tới miếng cuối cùng luôn. Húp hết nước phá lấu”.
Với Nathan, anh gọi phá lấu ăn cùng mì tôm. Khi món ăn được mang ra, Miya nhận xét: “Nước phá lấu ngon như vậy thì chắc chắn ăn với gì cũng ngon”.
Phá lấu là món ăn có nguồn gốc Trung Quốc, du nhập vào Việt Nam và trở thành món ăn đường phố được người TP HCM ưa chuộng, theo báo VnExpress.
Nguyên liệu chính của phá lấu là nội tạng động vật, thường là lưỡi, tai, lòng, bao tử của heo, bò hoặc vịt. Các bộ phận này được hầm trong nước dùng có hương vị đặc trưng, được tạo nên từ các loại gia vị như ngũ vị hương, quế, hồi, và đôi khi có thêm nước cốt dừa để tăng thêm độ béo ngậy. Nước dùng được nấu trong nhiều giờ để các nguyên liệu thấm đều gia vị và có độ mềm vừa phải.
Món này ăn kèm với bánh mì, mì tôm rất ngon, nên ăn nóng và cũng không thể thiếu rau răm khi ăn kèm.
Đọc bài gốc tại đây.
