Thịt bò từ lâu đã là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực của nhiều quốc gia khác nhau. Tại Việt Nam, loại thịt đỏ này được chế biến thành nhiều món ăn dân dã, len lỏi vào ẩm thực đường phố, một trong số đó là món bò né.
Bò né là món ăn sáng quen thuộc, có nguồn gốc từ Phan Thiết, Nha Trang. Món ăn có tên bò né vì được phục vụ khi còn nóng, dầu mỡ “nhảy” xì xèo trên mặt chảo, thực khách phải “né” để không bị bắn trúng vào người. Năm 2024, bò né còn được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Taste Atlas đánh giá là một trong những món ăn ngon từ thịt bò ở Việt Nam.
Bò né được Taste Atlas đánh giá là một trong những món ăn ngon từ thịt bò ở Việt Nam.
Món bò né khiến khách Tây tấm tắc khen ngon
Bò né không chỉ chinh phục được thực khách địa phương mà còn thu hút đông đảo du khách nước ngoài thưởng thức. Trong một clip đăng tải vào năm 2023, YouTuber người Mỹ Dustin Cheverier (sinh năm 1988) đã đưa bố mẹ mình đến Nha Trang và ăn thử món đặc sản bò né.
Mở đầu clip, Dustin, người đã sinh sống lâu năm ở Việt Nam, giới thiệu với bố mẹ: “Món ăn này bố mẹ đã từng ăn ở Mỹ rồi, nhưng đây là một phiên bản hoàn toàn khác ở Việt Nam”.
Khi món ăn được bày lên bàn, Dustin ngay lập tức hướng dẫn bố mẹ mình cách ăn: “Để ăn món này, bố mẹ cần bẻ một miếng bánh mì nhỏ, sau đó cho lần lượt các nguyên liệu trên chảo lên bánh mì rồi thưởng thức”.
Dustin hướng dẫn cho bố mẹ cách ăn món bò né.
Bố của Dustin hỏi lại: “Thế còn chỗ rau ở trên đĩa, có cần cho nó vào bánh mì luôn không?”.
Dustin đáp: “Nếu bố mẹ thích ăn nhiều rau thì có thể đặt nó lên bánh mì cùng các nguyên liệu khác”.
“Trên chảo có thịt bò, sốt cà chua, hành tây, rau mùi và pate. Bánh mì đây, giờ bố hãy làm theo cách con hướng dẫn để thưởng thức món này nhé”, Dustin nói với bố.
Món bò né gồm nhiều nguyên liệu khác nhau được đặt trên chảo gang.
Dustin cho biết anh cảm thấy món này rất quen thuộc, phù hợp với du khách nước ngoài đến Việt Nam du lịch mà chưa dám thử các món ăn mới lạ. Anh cảm thấy món bò né tương tự như món bít tết tại Mỹ. Tuy nhiên, Dustin cũng nhấn mạnh rằng món bò né có hương vị khá đặc biệt, rất đáng thử.
Trong lúc Dustin trò chuyện với máy quay, bố của anh đã thử vài miếng bánh mì với bò né, ông giơ ngón cái và liên tục khen món ăn ngon.
Bố Dustin nhận xét: “Món bò né này ngon hơn hẳn so với món ăn ở Mỹ”.
Dustin giải thích: “Mình sẽ chiếu hình ảnh món mà bố mình đang nói. Ở California cũng có món ăn gồm thịt bò, sốt, trứng, cà chua được bày trên một chiếc chảo gang. Mình gọi nó là món bò né cao cấp. Nhưng bố mình đã khen món bò né ở Việt Nam ngon hơn hẳn”.
Bố Dustin nói thêm: “Ngon hơn thật. Món bò né này có hương vị ngon đến mức đáng ngạc nhiên”.
Bố của Dustin ăn thử bò né và tấm tắc khen ngon.
Kết thúc bữa ăn, Dustin một lần nữa khẳng định anh vô cùng yêu thích món bò né vì món này rất ngon.
Bò né – món ngon bổ dưỡng
Không chỉ ghi điểm bởi hương vị đậm đà, bò né còn là món ăn giàu dinh dưỡng. Món bò né có thịt, có trứng, có pate, có bánh mì, lại được ăn kèm với rau xà lách, dưa chuột nên có thể giúp cơ thể bổ sung đầy đủ chất đạm, tinh bột, chất béo, chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Ngoài ra, thịt bò – nguyên liệu chính của món bò né – là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, sắt heme dễ hấp thụ, các loại vitamin A, B6, B12,… Các chất dinh dưỡng này có thể giúp cải thiện miễn dịch, tăng cường cơ bắp.
Theo thông tin đăng tải trên website của Nhà thuốc Long Châu, một suất bò né trung bình cung cấp khoảng 400 – 600 kcal, là một lựa chọn thích hợp để bổ sung năng lượng vào buổi sáng.
Đọc bài gốc tại đây.
