Ẩm thực Việt Nam nổi tiếng với nhiều món ngon ‘khó cưỡng’. Nhiều vị khách Tây đã phải lòng các món ăn như bún chả, miến lươn, bánh mì Việt Nam trong những lần du lịch tại các thành phố nổi tiếng của nước ta.
Không chỉ khách Tây, các vị khách đến từ châu Á – những quốc gia có nhiều nét tương đồng về ẩm thực với Việt Nam – cũng thể hiện sự ấn tượng với nhiều món ngon của người Việt.
Năm 2023, đài KBS của Hàn Quốc đã ghi hình một tập của chương trình “Boss in the Mirror” tại Nha Trang, Việt Nam – trong đó hai vị khách Hàn đến trải nghiệm ăn cháo lòng và cháo óc heo và có phản ứng bất ngờ.
Phản ứng bất ngờ của khách Hàn khi lần đầu ăn cháo óc heo Việt Nam
9h sáng, đầu bếp Jeong Ho-young dẫn diễn viên Kang Jae-joon tới một quán cháo lòng nổi tiếng, nơi rất nhiều người dân địa phương tới ăn sáng.
Trong lúc cảnh chế biến cháo lòng được phát sóng, đầu bếp Ho-young giải thích: “Người Việt Nam ăn cháo lòng cho bữa sáng, cùng với các nội tạng khác của heo, bữa sáng không nặng bụng chút nào mà lại dễ tiêu”.
“Đây là nơi rất nhiều người dân địa phương tới ăn sáng. Họ bán cháo óc heo nữa”, Ho-young nói thêm.
Hai vị khách Hàn Quốc thưởng thức cháo lòng, cháo óc heo tại Nha Trang.
Khi đó, nam diễn viên Jae-joon tỏ ra rất bất ngờ khi biết óc heo được sử dụng để làm món ăn. “Óc heo ư?”, anh hỏi. “Làm sao mà ăn được hả anh?”.
Đầu bếp Ho-young giải thích rằng người Việt Nam ăn óc heo từ nhỏ nên không có gì kỳ lạ với món này.
Ho-young sau đó gọi cho Jae-joon một bát cháo óc heo. Riêng với Ho-young, anh ăn cháo lòng đặc biệt, đã có óc heo bên trong.
Khi camera quay cận cảnh óc heo được múc ra bát, đầu bếp Ho-young nói: “Họ đã luộc óc rồi, sau đó họ đổ cháo vào”.
Món cháo óc heo mà Jae-joon thưởng thức.
Ngoài ra, Ho-young cũng chia sẻ thêm về tiết heo: “Ở Hàn, chúng ta cho tiết heo vào canh, nhưng người Việt cho vào cháo. Khi ăn thử, mình sẽ thấy không có một mùi hôi nào hết. Rất thơm ngon và nhẹ bụng, phù hợp với bữa sáng”.
Khi đồ ăn được mang ra, nam diễn viên Jae-joon vẫn tỏ ra rất hoài nghi với món cháo óc heo. Anh vừa ăn vừa đăm chiêu suy nghĩ.
Jae-joon vừa ăn cháo óc heo, vừa đăm chiêu suy nghĩ.
Tuy nhiên, cuối cùng, anh đã bị món ăn này chinh phục. Nam diễn viên thốt lên: “Ngon quá”.
Đầu bếp Ho-young hỏi lại: “Ngon thật sao?”. Và Jae-joon trả lời: “Ngon thật ạ”.
Jae-joon bất ngờ nhận ra cháo óc heo rất ngon.
Phản ứng của Jae-joon khiến Ho-young và những người bình luận khác trong chương trình vô cùng bất ngờ. Chương trình viết chú thích rằng Jae-joon “hoàn toàn thích món này”.
Đầu bếp Ho-young phân tích thêm: “Nghĩ nó là óc heo thì mình hơi chùn tay, nhưng ăn rồi mới thấy thực sự ngon”.
Với cháo lòng, Ho-young nhận định món này giống món canh lòng của người Hàn Quốc. “Lòng heo ngon lắm”, nam đầu bếp nói. “Cá nhân tôi rất thích cháo thập cẩm. Ai mà thích ăn canh lòng heo thì chắc chắn sẽ thích cháo lòng”.
Cuối tập, nam diễn viên Jae-joon thậm chí còn nhận định: “Đây đúng là kiệt tác. Ăn cuốn ghê”.
Hai vị khách Hàn Quốc húp sì sụp không bỏ sót một giọt nào, cầm cả bát lên để vét cho sạch. Thậm chí, họ còn gọi thêm mỗi người một bát để ăn. Và bát cháo thứ hai cũng ‘chung số phận’ với bát cháo đầu tiên, được vét sạch không còn một thìa.
Hai vị khách Hàn húp sạch bát cháo của mình.
Video này đã thu hút gần 700.000 lượt xem và 170 bình luận. Người dùng mạng Việt Nam vô cùng ấn tượng trước phản ứng của vị khách Hàn khi ăn cháo lòng, cháo óc heo.
Một người bình luận: “Có một điều không thể phủ nhận được là nền ẩm thực của Việt Nam mình rất đa dạng và đặc sắc, cho dù là các nước phương Tây hay khu vực Đông Nam Á đều rất thích các món ăn Việt Nam khi được dừng chân tại đây”.
Người khác nói thật: “Hai anh em làm mình chảy nước miếng, xem xong, mình muốn đi tìm cháo lòng mà ăn. Cảm ơn hai em nhiều”.
Người thứ ba thốt lên: “Trời đất ơi, nhìn hai bạn ăn mà mình cũng thèm luôn rồi”.
Óc heo – món ăn bồi bổ của người Việt
Từ lâu, người Việt đã chế biến óc heo thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, phổ biến nhất là các món hấp, chưng cách thủy như óc heo hấp lá ngải cứu, óc heo chưng bí đỏ, óc heo chưng hành gừng, hoặc nấu cháo óc heo.
Theo bài viết trên website của Nhà thuốc Long Châu, óc heo là bộ phận có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, các món ăn chế biến từ óc heo được xem là có công dụng bồi bổ xương khớp, giảm các triệu chứng chóng mặt, đau đầu hay suy nhược thần kinh.
Tuy nhiên, khi ăn óc heo, mọi người cần lưu ý một vài điều sau:
– Không nấu óc heo với quá nhiều nước và chỉ nấu óc heo chín tới, không nấu quá lâu. Nấu chín quá kỹ hay quá nhiều nước sẽ làm mất đi một lượng lớn các chất dinh dưỡng có trong óc heo.
– Những người đang mắc các bệnh có liên quan đến nhiệt như sốt thì không nên ăn óc heo, óc heo dễ làm phát phong và sinh nhiệt, khiến tình trạng bệnh trở nên tồi tệ hơn.
– Không nên ăn quá nhiều óc heo. Chỉ nên ăn từ 1 – 2 lần/tuần, mỗi lần ăn từ 30 – 50g.
Đọc bài gốc tại đây.
