Nội dung chính
Mấy ngày gần đây, Hà Nội và các tỉnh miền Bắc có những thời điểm nóng đến 40 độ C, khiến ai ai cũng ngột ngạt, khó chịu.
Có những hôm, mới 9 giờ mà điện thoại báo ngoài trời 40 độ. Cảm giác như vừa bước ra là da dính luôn vào nắng. Không chỉ Hà Nội, cả miền Bắc mấy ngày nay đều oằn mình trong nắng nóng. Các phương tiện truyền thông cũng cảnh báo liên tục: Say nắng, kiệt sức, thậm chí đột quỵ nếu không cẩn thận.
Tôi, người mẹ 2 con, cứ nóng thế này là lại lo ngay đến chuyện “ăn gì cho mát”. Vì nóng không chỉ dễ mất nước, mệt mỏi, mà còn hay sinh nhiệt trong người như nổi mụn, táo bón, mất ngủ. Thế nên, hôm nay tôi xin được phép chia sẻ vài “món ăn” mát gan, giải nhiệt, dễ làm và khoa học, được cả Đông y lẫn Tây y công nhận. Chị em lưu lại nhé!
1. Rau má – mát gan, giải độc
Ngày nhỏ, mẹ hay nấu canh rau má với tôm cho tôi ăn vào mùa hè. Lớn lên mới biết, rau má theo Đông y là vị thuốc thanh nhiệt, có tác dụng giải độc, làm mát gan, tiêu viêm. Y học hiện đại thì bảo, rau má giàu saponin, vitamin C và khoáng chất, giúp giảm nóng trong và tốt cho da.
Với chị em phụ nữ, rau má còn là thực phẩm tăng sinh collagen, chống nắng rất tốt nếu biết dùng đúng cách, không lạm dụng. Bạn có thể ăn rau má luộc, nấu canh, ăn sống hoặc xay lấy nước uống. Muốn ngọt thì thêm chút đường và chanh sẽ rất ngon miệng, mát mẻ.
2. Bí đao – mát gan, lợi tiểu
Bí đao là “món ruột” của tôi mỗi mùa hè, vừa dễ nấu lại cực mát. Đông y xếp bí đao vào nhóm tính hàn, không độc, giúp giải nhiệt, tiêu độc và lợi tiểu tự nhiên.
Y học hiện đại phân tích, bí đao 95% là nước, chứa nhiều chất xơ, giúp thanh lọc cơ thể và giảm cân. Do đó, uống nước ép bí đao hoặc ăn canh bí đao hầm là cách tự nhiên để hạ nhiệt cơ thể vào mùa hè.
Bạn hãy thử giống tôi, uống nước ép bí đao nguyên chất hoặc nấu canh với xương heo, tôm khô, đều rất ngon và mát.
3. Bột sắn dây – thanh nhiệt từ bên trong
Chị em nào hay bị nhiệt miệng, táo bón nhẹ vào hè thì chắc không lạ gì sắn dây. Đông y bảo, sắn dây vị ngọt mát, vào tỳ vị, có công dụng thanh nhiệt, giải độc, chống say nắng.
Y học hiện đại thì “tán thành” sắn dây chứa isoflavone, giúp giảm thân nhiệt, chống oxy hóa, đặc biệt tốt cho phụ nữ. Bột sắn dây còn hỗ trợ giải rượu, làm mát gan, nên dùng đều đặn vào mùa hè là rất tốt.
Tôi thường pha bột sắn với nước đun sôi để nguội, thêm ít nước cốt chanh sẽ ngon và dễ hấp thu hơn.
4. Trái cây họ cam quýt – vừa mát vừa tăng đề kháng
Các loại quả như cam, quýt, bưởi không chỉ giúp mát gan mà còn tăng sức đề kháng. Đông y xếp nhóm này vào thực phẩm mát – ngọt – lành, giúp giải nhiệt, lợi tiểu, chống cảm nắng.
Theo Healthline, những loại quả này rất giàu vitamin C, kali và nước, cực tốt cho cơ thể mất nước do nóng.
5. Mướp đắng – đắng miệng mát lòng
Không phải ai cũng mê mướp đắng, nhưng đây là “thần dược” giải nhiệt. Đông y xem mướp đắng là vị thuốc thanh nhiệt, giải độc gan.
Nghiên cứu hiện đại thì thấy, mướp đắng chứa charantin, giúp ổn định đường huyết và giảm thân nhiệt.
Tôi thích mua mướp đắng về nhồi thịt, hấp cho cả nhà ăn. Sự kết hợp này giúp gia đình tôi ăn thịt ngon lành vào ngày nắng nóng mà không bị ngấy ngán.
6. Đậu phụ – đơn giản nhưng lợi hại
Đậu phụ là món cực dễ ăn và “thân thiện” với hệ tiêu hóa. Chúng mát – bổ – dễ tiêu.
Đậu phụ còn là nguồn cung cấp protein thực vật và isoflavone, giúp giảm nóng trong, mát gan và còn tốt cho tim mạch. Đối với người thích ăn chay như tôi, ăn 3-4 bữa/tuần đậu phụ giúp cơ thể nhẹ nhàng, mát mẻ hơn hẳn.
Ngoài chọn thực phẩm làm mát cơ thể, tôi có vài mẹo nhỏ muốn chia sẻ với chị em
– Uống đủ nước, nước lọc mát hoặc có thêm vài giọt nước cốt chanh, uống thêm nước dừa, nước tía tô cho đẹp da, tăng đề kháng lại làm mát cơ thể.
– Tránh ăn quá nhiều thực phẩm chiên, cay, nóng.
– Hạn chế ăn lạnh quá mức dù thời tiết nắng nóng.
Chị em nhớ nhé, trời có thể nóng đến đâu, nhưng nếu ăn uống đúng cách, cơ thể vẫn giữ được sự “mát mẻ” bên trong. Tôi tin rằng, căn bếp nhỏ của mỗi nhà sẽ là chiếc điều hòa tự nhiên nhất cho cả nhà giữa mùa hè.
(Ảnh minh họa)
Đọc bài gốc tại đây.
