Cây dại xưa là thức ăn chăn nuôi, nay thành “kho báu”
Nếu thấy cây thân leo này mọc gần nhà, bạn có thể ăn mừng vì rễ của chúng chính là một dược liệu quý. Đây chính là cây “đẳng sâm” (hay còn gọi là đảng sâm, hồng đẳng sâm), tên khoa học là Codonopsis pilosula.
Đẳng sâm là cây thân cỏ, dây leo, thường mọc trên các vùng núi cao, ở nơi có bóng râm. Rễ đẳng sâm rất dày và khỏe, hình dáng thon dài, màu nâu nhạt, nhìn khá giống nhân sâm. Nếu ngửi sẽ thấy rễ đẳng sâm có mùi thơm nhẹ đặc trưng, khi dùng làm thuốc sẽ có vị hơi ngọt.
Cây đẳng sâm phân bố ở nhiều quốc gia châu Á như Triều Tiên, Trung Quốc và các nước Đông Nam Á. Ở nước ta, cây thường mọc trên các vùng núi cao ở các tỉnh như Sơn La, Hà Giang, Lai Châu, Cao Bằng, Hòa Bình, Lạng Sơn…
Trong Đông y, đẳng sâm được yêu thích với công dụng bổ phế và tỳ, hỗ trợ tiêu độc, bổ máu, mát gan và rất thích hợp để sử dụng trong mùa hè. Ở Việt Nam, nhiều người còn dùng đẳng sâm khô để ngâm rượu.
Ngoài ra, trong y học hiện đại, đẳng sâm còn có tác dụng chữa và phòng ngừa một số bệnh về tiêu hóa, tim mạch, bệnh gan, nóng trong người.
Tại Việt Nam, đẳng sâm tươi có giá từ 100.000 – 200.000đ/kg tùy chất lượng. Đẳng sâm khô có giá cao hơn, một số nơi bán với giá khoảng 650.000đ/kg.
Tại Trung Quốc, giá đẳng sâm khô thậm chí có thể lên đến 520 NDT/kg, tương đương hơn 1,7 triệu đồng/kg. Một điều thú vị là trước kia, khi giá trị dược liệu của đẳng sâm chưa được phát hiện, cây đẳng sâm từng được nhiều nông dân nước này dùng làm thức ăn chăn nuôi.
Đọc bài gốc tại đây.
