Chị Nguyễn Thị Như Mận sinh ra trong một gia đình nông dân nghèo tại thôn Hà Thiệp, xã Võ Ninh, huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình. Sau khi lập gia đình, dù đã làm đủ mọi nghề để mưu sinh nhưng cuộc sống của chị vẫn vô cùng khó khăn.
Vốn bản tính cần cù, chịu khó, chị đã bàn với chồng khai hoang vùng đất cát tại thôn Hà Thiệp để bắt đầu khởi nghiệp với mô hình chăn nuôi gà. Năm 2020, chị mạnh dạn vay vốn ngân hàng, đầu tư xây dựng chuồng trại và mua 1.500 con gà giống về nuôi.
Ngay từ khi bắt tay xây dựng mô hình, chị Mận đã xác định hướng đi bền vững bằng cách áp dụng phương pháp chăn nuôi sạch, chú trọng từ khâu chọn giống, nguồn thức ăn đến quy trình chăm sóc đàn gà. Gia đình chị lựa chọn giống gà kiến.
Loại gà này có tầm vóc nhỏ, khả năng thích nghi cao với thời tiết khí hậu khắc nghiệt. Thức ăn của gà được sử dụng với nguyên liệu chính là ngô, cám gạo, thóc, thực phẩm xanh… Sau 3 tháng nuôi, gà phát triển tương đối đồng đều, trung bình trọng lượng đạt 1,5-2kg/con. Đặc biệt, loại gà có thịt săn chắc, thơm ngon, được thị trường ưa chuộng.
Thông tin từ báo Quảng Bình, trên khu vườn rộng 8.000m², chị phân chia thành 5 chuồng để thả nuôi gối lứa, đảm bảo mỗi đàn gà có độ tuổi khác nhau, giúp duy trì nguồn cung ổn định quanh năm.
Ảnh: Báo Quảng Bình
Sau khi tìm hiểu nhu cầu thị trường, gia đình chị quyết định mở rộng quy mô chăn nuôi, đầu tư nuôi thêm giống gà H’Mông – một giống gà bản địa quý hiếm của đồng bào dân tộc H’Mông.
Gà H’Mông có đặc điểm nhận diện nổi bật như lông, chân và mỏ màu đen hoặc xanh đen. Thịt gà săn chắc, ngọt tự nhiên, giàu dinh dưỡng. Không chỉ vậy, giống gà này còn có khả năng kháng bệnh tốt, thích nghi cao với hình thức nuôi thả tự nhiên, qua đó giúp giảm thiểu rủi ro và chi phí chăm sóc đáng kể.
Nhờ kiên trì bám nghề và chú trọng chất lượng, mô hình chăn nuôi của chị Mận ngày càng khẳng định hiệu quả. Với tổng đàn hơn 7.500 con gà các loại, trang trại không chỉ cung cấp thịt gà thương phẩm mà còn duy trì sản lượng trứng ổn định, đem lại nguồn thu đều đặn hơn 300 triệu đồng mỗi năm.
Đặc biệt, trứng gà được nuôi theo quy trình khép kín, sử dụng thức ăn từ nguyên liệu tự nhiên như ngô, cám, bã đậu, bã mè… nên đảm bảo an toàn, giàu dinh dưỡng. Mỗi ngày, chị xuất bán từ 600 – 800 quả trứng cho hệ thống cửa hàng nông sản sạch trong tỉnh, dần xây dựng được thương hiệu gà sạch địa phương uy tín, được thị trường tin tưởng.
Khoai deo là một đặc sản của Quảng Bình.
Bên cạnh việc nuôi trang trại gà, chị Mận và gia đình cũng giúp khoai deo của Hải Ninh khẳng định vị thế trên thị trường. Được biết, gia đình chị thu mua, sản xuất và tiêu thụ sản phẩm khoai deo cho người dân Hải Ninh và các vùng lân cận về chế biến, phát triển nhãn hiệu sản phẩm khoai deo Như Mận.
Nhận thấy tiềm năng từ vùng đất cát ven biển, chị Mận mạnh dạn trồng thử nghiệm 1,2ha khoai trên chính mảnh đất cát ở thôn Hà Thiệp. Kết quả khả quan từ mùa vụ đầu tiên đã mở ra hướng đi mới cho sản xuất nông nghiệp tại địa phương. Nhờ hiệu quả kinh tế rõ rệt, nhiều hộ dân trong thôn đã chủ động học hỏi và cùng chị nhân rộng mô hình.
Đến nay, chị Mận đang liên kết trồng và bao tiêu gần 3ha khoai, không chỉ góp phần nâng cao thu nhập cho bà con mà còn tạo dựng vùng nguyên liệu ổn định, phục vụ phát triển nông sản đặc trưng trên vùng đất cát ven biển Quảng Bình.
Từ năm 2020, sản phẩm khoai deo Như Mận đã được công nhận sản phẩm OCOP 3. Theo chị Mận, để tạo nên những lát khoai deo Như Mận mềm, dẻo, ngọt đặc trưng, khâu ủ khoai được xem là yếu tố then chốt.
Khoai sau khi luộc sẽ được ủ liên tục trong vòng 7 ngày, sau đó mang ra phơi nắng 1–2 tiếng rồi tiếp tục ủ, lặp lại quy trình cho đến khi đạt độ dẻo và vị ngọt tự nhiên. Tất cả các công đoạn từ nấu, cắt đến sấy đều được thực hiện theo quy trình nghiêm ngặt, đảm bảo giữ nguyên hương vị và chất lượng truyền thống của khoai deo Quảng Bình.
Mỗi năm, Công ty TNHH Như Mận bán ra thị trường 30 – 40 tấn khoai deo, cho thu nhập trên 300 triệu đồng/năm.
Đọc bài gốc tại đây.
