Tiếp tục hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam của 2 vị khách Tây, cũng là các blogger ẩm thực nổi tiếng tới từ Mỹ, Daryl và Mindi Hirsch, hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu xem với họ thì đâu là món ăn sáng “ngon nhất ở Sài Gòn” nhé.
Món ăn sáng được khách Tây đánh giá là “Ngon nhất ở Sài Gòn”
Tới từ Philadelphia, Mỹ, cặp đôi này vô cùng tự hào với đặc sản bánh mì kẹp thịt ở quê hương họ, còn được gọi là hoagie. Đây là một loại bánh mỳ sandwich dài, bên trong thường sẽ là các nguyên liệu như thịt nướng, hoặc thịt hun khói, hoặc xúc xích kèm với cà chua, xà lách, hành tây, bơ… được trình bày vừa ngon mắt, vừa ngon miệng.
Khi sang Việt Nam, 2 vị khách Tây này vô cùng vui mừng khi có thể bắt gặp nhiều phiên bản bánh mì kẹp khác với bánh mỳ hoagie mà họ đã từng ăn. Và tại thành phố Hồ Chí Minh, họ đã tìm ra được một món bánh mì được họ coi là “bữa sáng ngon nhất ở Sài Gòn”.
“Ở Sài Gòn, trên đường đi làm vào buổi sáng, nhiều người lựa chọn ăn một tô phở lớn hoặc một chiếc bánh mì sandwich nhanh để tiết kiệm thời gian. Mặc dù chúng tôi chủ yếu cũng ăn phở và bánh cuốn vào bữa sáng khi ở thành phố Hồ Chí Minh, nhưng bữa sáng mà chúng tôi yêu thích nhất thì lại là bánh mì ốp la tại quán Bánh Mì Hòa Mã.
Daryl và Mindi là những người rất yêu thích bánh mì. (Nguồn ảnh: 2foodtrippers).
Ngồi trên những chiếc ghế nhựa nhỏ với tầm nhìn ra dòng xe cộ của thành phố với những tiếng ồn của các công trường xây dựng lại là cách hoàn hảo để thưởng thức bánh mì ốp la. Thực đơn của nhà hàng này khá ít ỏi, chỉ bao gồm bánh mì kẹp thịt và bánh mì ốp la đủ thứ”, cặp đôi mở đầu bài viết về món bánh mỳ ốp la mà họ yêu thích khi ghé thăm thành phố Hồ Chí Minh.
Bánh mỳ ốp la – món ăn sáng được 2 vị khách Tây khen ngon nhất ở Sài Gòn. (Nguồn ảnh: 2foodtrippers).
Có lẽ với những người dân ở đây, bánh mỳ đã là một điều rất quen thuộc, là một lựa chọn đầy đủ dinh dưỡng để bắt đầu một ngày mới. Tại cửa hàng Bánh Mì Hòa Mã ở 53 Cao Thắng – địa chỉ mà cặp đôi khách Tây vô cùng yêu thích có 2 loại bánh mỳ để thực khách lựa chọn, nhưng chất lượng thì vô cùng xuất sắc. Thứ nhất là bánh mỳ kẹp, để khách hàng có thể thưởng thức tại chỗ hoặc cầm đi rất tiện lợi. Loại thứ 2, cũng chính là món ăn mà Daryl và Mindi mê mẩn hơn cả, chính là bánh mỳ ốp la đủ thứ.
“Chúng tôi thích món sau hơn, tức “bánh mì ốp la đủ thứ”, gồm có một chảo trứng ốp la, xúc xích, pate và một đĩa đồ chua xắt lát ăn cùng bánh mì giòn tan. Chỉ cần thêm một chút nước sốt cay và hai tách cà phê đá nữa là chúng tôi có một bữa ăn sáng hoàn hảo. Đây là món ăn dành cho bữa sáng mà chúng tôi thấy ngon nhất ở Sài Gòn”, cặp đôi viết trên 2foodtrippers.
Bánh mì ốp la Hòa Mã có gì khiến thực khách phải trầm trồ?
Theo cặp đôi khách Tây Daryl và Mindi, Sài Gòn là thành phố tuyệt vời để thưởng thức những món ăn ngon nhất Việt Nam. Từ các món ăn đặc sản địa phương như có ở hầu hết mọi con phố, như phở, với các biến thể như phở sốt vang, cho đến các loại bún, bánh canh, bánh mì, bột chiên… tất cả đều rất xuất sắc.
Hai blogger ẩm thực này cho rằng, nếu như Hà Nội là “thánh địa” của phở thì thành phố Hồ Chí Minh lại là cái nôi của các loại bánh mì, và đặc biệt là món bánh mì ốp la ở cửa hàng Bánh Mì Hòa Mã xứng đáng được gọi là “Tinh hoa ẩm thực” đất Sài thành.
Thực ra, Bánh Mì Hòa Mã đã là một địa chỉ quen thuộc với người dân nơi đây, và bánh mì ốp la ở tiệm này là món ăn không còn xa lạ gì với các thực khách. Nó được coi là một phần tinh hoa của văn hóa ẩm thực Việt Nam nói chung và Sài Gòn nói riêng.
Du khách thưởng thức bánh mì ốp la ở tiệm Bánh Mì Hòa Mã. (Nguồn ảnh: Báo Thanh Niên)
Từ rất lâu, ổ bánh mì dân dã với trứng ốp la, jambon, rau thơm, một vài lát dưa leo,… đã gắn bó với mọi tầng lớp, từ học sinh, sinh viên, công nhân cho đến những nhân viên văn phòng, thậm chí là các doanh nhân hay giám đốc, bởi vị ngon kèm tính tiện dụng của nó.
Có thể khẳng định, bánh mì là một trong những món ăn ngon ở Sài Gòn được biến tấu nhiều nhất theo thời gian. Thế nhưng dù ở bất kì hình thức nào, bánh mì vẫn luôn khiến người ăn bị hấp dẫn bởi sự hòa trộn sáng tạo các loại gia vị, nguyên liệu, đầy linh hoạt nhưng hợp lí của người bán hàng.
Tiệm Bánh mì Hòa Mã – địa chỉ quen thuộc của nhiều thực khách ở Sài thành. (Nguồn ảnh: Báo Thanh Niên)
Theo thông tin được đăng trên báo Thanh Niên, tiệm bánh mì truyền thống này được đặt theo tên một ngôi làng ở ngoại ô Hà Nội. Vì tiệm được mở ra bởi một đôi vợ chồng người Bắc di cư vào Nam. Sáu mươi năm sống cùng Sài thành, “thương hiệu” bánh mì Hòa Mã vẫn được duy trì bởi 3 thế hệ trong gia đình, đến anh Nguyễn Đình Dũng (41 tuổi), chủ quán hiện tại, đã là đời cháu (đời thứ 3).
Theo thời gian, quán có đôi phần thay đổi, duy chỉ có vị bánh mì là giữ nguyên bản suốt hơn nửa thế kỉ. Do đó, rất nhiều người ghé quán không chỉ để thưởng thức món bánh mì chảo trứ danh, mà còn là muốn tìm lại chút hương vị của Sài Gòn xưa còn trong ký ức.
Bánh mì ốp la ở Hòa Mã nổi tiếng với phần nhân thập cẩm đúng như cái tên “đủ thứ”, gồm trứng ốp la, chả cá, pate, thịt nguội, xúc xích và đồ muối chua. Tất cả được đặt trong một chảo nhỏ nóng hổi, ăn kèm với bánh mì giòn rụm tạo nên một sự cân bằng hài hòa về hương vị, khiến thực khách không thể cưỡng lại.
Quán chủ yếu bán cho khách mang đi, song nếu thong thả về thời gian, muốn ngồi lại, thực khách có thể gọi thêm một ly trà nóng, hoặc một cốc cà phê sữa để nhâm nhi, thưởng thức thứ hương vị xưa cũ, tách mình khỏi dòng xe tấp nập bên đường.
Bài viết thể hiện quan điểm của nhân vật dựa trên trang web 2foodtrippers.
Gia Linh (Theo 2foodtrippers)
Đọc bài gốc tại đây.
