Một nghiên cứu mới từ Mỹ đã phát hiện ra uống cà phê mỗi ngày có thể đem lại lợi ích lớn trong việc phòng ngừa bệnh tim mạch, miễn sao bạn không cho thêm 2 nguyên liệu là đường và kem sữa (cream).
Nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu tại Đại học Tufts (Mỹ) và gần đây được công bố trên tạp chí The Journal of Nutrition.
Cà phê rất tốt nhưng cần lưu ý đến cách pha chế cà phê.
Các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ chín chu kỳ liên tiếp của Khảo sát Kiểm tra Dinh dưỡng và Sức khỏe Quốc gia (NHANES) Mỹ trong giai đoạn từ năm 1998 đến 2018. Sau đó, họ liên kết các thông tin này với dữ liệu tử vong từ Chỉ số Tử vong Quốc gia Mỹ.
Cuối cùng, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người uống từ một đến ba tách cà phê đen mỗi ngày — với ít hoặc không thêm đường hoặc chất béo bão hòa — có nguy cơ tử vong chung thấp hơn 14% và nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch thấp hơn so với những người không uống cà phê.
Họ lưu ý rằng uống nhiều hơn ba tách cà phê mỗi ngày không mang lại thêm lợi ích về giảm nguy cơ. Đặc biệt, hiệu quả giảm rủi ro không được ghi nhận ở những người thêm nhiều đường hoặc chất béo như kem sữa vào cà phê.
Uống cà phê tốt cho sức khỏe tim mạch, nhưng bạn không nên cho nhiều đường và kem sữa.
Uống cà phê – vì sao không nên cho đường, kem sữa?
Tiến sĩ Zhaoping Li, giáo sư y khoa lâm sàng tại Đại học California, Los Angeles, cho biết nghiên cứu này củng cố thêm cho các nghiên cứu trước đây về lợi ích sức khỏe của cà phê. Li không tham gia vào nghiên cứu này.
Bác sĩ David Cutler, bác sĩ y học gia đình tại Trung tâm Y tế Providence Saint John’s ở Santa Monica, California, Mỹ nhấn mạnh rằng nghiên cứu chỉ báo cáo sự liên hệ (tương quan) giữa việc uống cà phê và nguy cơ tử vong thấp hơn. Cutler không tham gia nghiên cứu.
Ông cho biết có những yếu tố khác có thể ảnh hưởng đến kết quả này. Một yếu tố là việc những người uống cà phê thường có lối sống lành mạnh hơn so với những người không uống.
Với việc cho nhiều đường hay kem sữa vào cà phê, các chuyên gia đều đồng tình là “không nên”.
Bác sĩ Li cho biết đường và kem sữa có thể thêm tới 800 calo, và nếu ăn kèm bánh ngọt thì con số đó còn tăng thêm nữa.
Tiến sĩ Maya Vadiveloo, Phó giáo sư Khoa Dinh dưỡng tại Đại học Rhode Island và Chủ tịch Ủy ban Dinh dưỡng của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), phân tích: “Tôi thực sự nghĩ rằng điều quan trọng là phải nhấn mạnh về cách cà phê được pha chế. Nhiều loại đồ uống cà phê, đặc biệt là những loại được pha sẵn, chứa rất nhiều đường bổ sung và chất béo bão hòa, và những thứ đó không có lợi cho tim mạch.”
Đọc bài gốc tại đây.
